雷达财经出品文
孟帅编
深海
8月23日，网红餐厅胖哥俩被爆出食品安全问题。据媒体暗访调查发现，胖哥俩标榜现宰现杀的螃蟹，存在前一天没卖完的螃蟹冷藏后第二天继续卖的情况，清洗后的隔夜螃蟹便可以充当新鲜螃蟹重新送上顾客的餐桌；包装袋上标识即将过期的土豆，店员在拆封包装后可以继续被当作可以使用的食材……
8月23日，胖哥俩官微发声明对此进行回应，称已对涉事门店进行停业整顿，公司第一时间成立专案组进行内部自查，并配合市场监管部门进行检查，对检查结果将及时公布。
此次胖哥俩被曝光的问题存在已久。雷达财经通过黑猫投诉查询发现，两年多前，胖哥俩即被投诉食品存在异物。此外，在美团、大众点评上，胖哥俩多次被指食材不新鲜。
除了胖哥俩，小龙坎火锅店、蜜雪冰城奶茶店、华莱士快餐店、杨国福麻辣烫店、奈雪的茶奶茶店、大润发超市也曝出食品安全事件。
对于频频曝出的食品安全事件，市场监管部门表示，对暴露出的问题冒头就打，对违法者实行最严厉的处罚，并坚决“处罚到人”，让违法者付出代价。
胖哥俩被曝大量使用过期食材
8月23日，知名餐饮品牌胖哥俩被媒体爆出存在食品安全问题，随即引发网友热议，相关话题一度冲上微博热榜第一的位置。截至发稿，仅#胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材#的话题阅读量已达7.6亿，讨论达8.6万人次。
今年6月，一名消费者投诉称，在胖哥俩就餐后，同行的三人均出现腹泻发热的情况，诊断结果显示为急性肠胃炎，新京报记者在接到投诉后前往北京的两家胖哥俩门店进行卧底调查。
记者暗访后发现，胖哥俩标榜现宰现杀的螃蟹，存在前一天没卖完的螃蟹冷藏后第二天继续卖的情况，清洗后的隔夜螃蟹便可以充当新鲜螃蟹重新送上顾客的餐桌；包装袋上标识即将过期的土豆，店员在拆封包装后可以继续被当作可以使用的食材；提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖；g一份的肉蟹煲实际上缺斤短两。
此外，厨师不佩戴口罩、厨具不注意卫生随意乱放、土豆鸡爪清洗不认真等情况也都存在。
据不完全统计，胖哥俩在北京有15家以上门店。而这样的情况并非只发生在胖哥俩单单一家门店里，记者暗访的胖哥俩北京合生汇店、凯德mall店均不同程度存在上诉的食品安全问题。
8月23日，胖哥俩官微发声明对此进行回应，称针对媒体对胖哥俩旗下北京合生汇店及凯德mall店的报道，公司总部高度重视，已对涉事门店进行停业整顿，公司第一时间成立专案组进行内部自查，并配合市场监管部门进行检查，对检查结果将及时公布。
胖哥俩对此次事件给大家造成的不安深表歉意，同时感谢媒体和公众的监督，并表示将坚持食品安全底线，严格遵守《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等各项法律法规，加快阳光厨房建设，接受消费者的监督。
8月23日，北京市丰台区市场监督管理局在得知这一情况后，组织第三方检测公司对胖哥俩涉事门店的相关食材予以现场抽检，并责令其立即自行停业整顿，对第三方平台进行下线处理，拟对其进行约谈，后续将依法进行立案调查。
同日，北京市朝阳区市场监管局执法人员对涉事门店的菜单、宣传品及后厨环境进行了检查，暂时封存了相关经营工用具，要求涉事门店停业整顿，并下线第三方订餐平台的外卖服务，对涉事门店负责人进行了约谈，要求其立即开展内部核查，加强食品安全管理，严格落实各项制度措施，并配合执法人员开展相关案件的调查处理工作。
胖哥俩标榜“新鲜”“优选”
公开资料显示，胖哥俩于年5月在浙江海盐创立，主营肉蟹煲、虾堡等食品，而后于年正式申请注册“胖哥俩”商标，年获批。年，公司正式成立，胖哥俩开始进入品牌化运营阶段。年，胖哥俩一举进军江浙沪皖陕豫等一二线城市，完成街边小吃店到时尚餐饮店的转型。
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